你知道青团怎么做吗？每年的清明节都要吃青团，可是你知道它们是怎么做成的吗？下面告诉你青团怎么做的。 一、青团怎么做
1.糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀。
2.另取个容器，放入澄粉(也可以用粘米粉)。
3.再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。
4.揉均匀后，再放一勺猪油。
5.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后将绿色面团分成10份，
6.包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。
7.果味的包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致。
8.包好后，青团表面是光滑的，
9.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，冷水上锅，蒸10分钟即可，
二、上海青团
上海青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙皖沪一带的清明节节日食品。
上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。
现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。
每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。在北方，老百姓喜欢吃枣饼、年糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。枣饼我们都熟，今天着重说说青团。青团是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，怎么形容呢，真是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
三、四类人群忌吃青团
1、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情；
2、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；
3、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化；
4、老年人和孝绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和孝的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。