8岁时，何传俊开始跟父亲学艺，一开始时做十二生肖。初捏时，看似简单，做起来挺难，因为不但要造型像，比例合适，还要传神。为此，何传俊没少挨父亲的打。父亲的逻辑很简单：要吃饱肚子，就必须学好手艺。
就这样，在农闲的时候，何传俊就开始跟在父亲后面，扛着一个草把子，背上一只小木箱，上街到处“讨生活”。“找个角落，支好草把子，朝地上一蹲，打开木箱，拿出一堆吃饭的家伙，有拨针、剪子、镊子、梳子、小刀及篾棒。接下来就开始吆喝。小洋狗、小白兔、小公鸡、小老虎，一样能卖两三分钱。”
除了向父亲学习基本功，何传俊还非常善于从生活中寻找创作的灵感。那时，何传俊的家乡时常有很多跑江湖的“草台班子”来表演，有京剧、黄梅戏、河北梆子等，何传俊不但喜欢看，还喜欢照着演出的人物捏，如《桃园三结义》中的刘关张，《白蛇传》中的许仙、白娘子，何传俊是越捏越像。
就这样，渐渐地，何传俊的捏面人技术越来越成熟。
13
岁开始“跑江湖”
跟着“连家船”走遍大江南北
“农忙种田，农闲四处卖艺谋生。”13岁那年，何传俊便开始离开父亲，独自“跑江湖”。“没办法，那时家里实在是穷，粮食只够吃半年，剩下的时候就必须到外面去讨生活。”
一开始只是在周边跑，扬州自然也成为他的目的地。“1948年，我第一次到扬州来，也是我第一次出来谋生。”
虽然年纪小，但何传俊有时很会“讨巧”，他经常跟着戏班跑，一方面可以学做戏剧中的人物，另一方面，也能保证生意更好。“和戏班混熟了以后，我就专捏几个主要演员的造型，类似于今天的剧照，形象、逼真，让人一看就知道是哪位角色，戏班的戏散场了，我的戏就开场了，观众纷纷上前围观，叹为神奇，也纷纷购买，我就有生意了。”
当时，戏班的流动性很大，在一个地方演出几天后，就要换场到另一地。旧时交通主要是水路，戏班换场都是搭船。在戏班的“台班船”后面，往往跟着一两条小船，多半就是捏面人的“连家船”。捏面人的跟随戏班换场，到处漂泊，借以谋生。
就这样，跟着“连家船”，何传俊闯荡江湖，到过浙江、安徽、江西等好多地方。他的名声也跟随着他的一个个“小玩意”，走进了大江南北的千家万户，成了人人知晓的“面人何”。