连云港面塑手艺流传上千年 陷后继无人窘境

王振兰正在指导孙子王艺霖做面塑

　　
　　 提起面塑，很多人都会想到山西的面食。然而，自唐宋年间开始，港城地区的面塑技艺已经成熟，流传至今已有上千年历史，其制作工艺水平以及受欢迎程度，与山西面食相比毫不逊色。经过一批非遗传承人的发掘、整理、发扬，港城面塑技艺得以延续不断。
　　
　　 近日，家住连云区板桥街道的王振兰在耗时一个多月后，又完成了一件新作《西游记》。在这件长90厘米、高80厘米的作品上，不仅有花果遍野的花果山，还有唐僧师徒四人，细看这些栩栩如生的人物造型，甚至能辨别出不同的面部表情和神态，以及各有特色的骨骼肌肉造型，令人叹为观止。从1960年至今，72岁的王振兰已在面塑技艺方面摸索了半个多世纪，作为第一批市级非遗项目传承人，王振兰以她精湛的技艺，在手工艺界占据了一席之地。
　　
　　 “面塑又称面花、花糕、捏面人，是汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。”王振兰说，旧社会的面塑艺人只能挑担提盒、走乡串镇谋生，其面塑作品虽深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑艺术作为非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。
　　
　　 为了发掘整理港城的面塑技艺，王振兰45岁那年办理了内退手续，成为了全职主妇。经过一次次尝试，王振兰最终掌握了面塑的“一印、二捏、三镶、四滚”的独特技法。她的作品色泽鲜艳，造型生动逼真，受到专家和群众的喜爱。王振兰介绍，在传统民俗中，婚丧嫁娶、老人过寿甚至建房上梁，都要用到面塑作品。此外，昔日平民百姓家中无力装潢住宅，而“平民化”的面塑作品，便成为中下层老百姓的常见居家装饰品。
　　
　　 王振兰说，制作面塑很不容易。因为面塑的主要原料是面粉，其柔软、易变形的特点与面塑成品特征截然相反，制作过程出一点差错都不行。首先要烫面、醒面，在醒面的8个小时中，每隔一个小时就要揉一遍，使面团柔韧便于塑形。将面团切块后，还要把目标造型分解成各个部件逐一捏塑，随后便要上笼蒸熟。这个程序尤为关键，一旦欠火，面塑很快就会长霉腐坏，而过火则会导致面塑起泡作废。待面塑冷却后，才能进行上色，并最终组装成形。
　　
　　 因为面塑产生不了多少经济效益，而且学起来也很麻烦，现在很少有年轻人愿意学，面塑技艺出现后继无人的窘境。”王振兰说，她有个想法，那就是开班授徒，让面塑这项非遗技艺能够传承下去。“我自学了五六年才基本掌握了面塑技巧，最难的阶段我都摸索过来了，如果徒弟们认真学，这些诀窍有一个月时间就能掌握。”在王振兰的心目中，理想的徒弟标准，应该是掌握一定的美术功底、年龄在15岁左右的青少年。她坦言，只有形成一支传承人队伍，才能确保子孙后代看到这项民族文化瑰宝。(杨济泽 徐洪绕 孔伟)