定襄面塑 麦香化为百样奇(组图)

 

1

 

2

 

3

 

4

 

5

　　定襄县宏道镇阁街村的张秀婵，今年已84岁高龄，人称“三菊花儿”（与“三绝活”同音，当地百姓尊称）。这三个“菊花”分别是，面塑、刺绣、剪纸，而其中的面塑就是闻名四方的定襄面塑。定襄面塑是将面粉发酵后，用手和简单工具将其塑制成各种人物、花鸟鱼虫、吉祥饰物等形状，或组成著名历史、神话、传说、戏剧故事，一种用彩色面或经蒸熟后施以彩绘、一种保留素色的民间面食塑制工艺品。

　　定襄面塑的制作“行头”很普通，就是农家常用的面板、面杖以及一些剪子、锥子、镊子、梳子等。张秀婵说，当地女儿出嫁，母亲要蒸“玉兔驮仙桃”和“金鱼背石榴”礼馍陪嫁，寓意榴开百子、多福多寿。婴儿诞生时蒸一对形似乳房的馍在上面爬三四个娃娃，取名“催产娃娃”“下奶馍馍”。老人过寿，儿女们要送“九狮拱菊”。人离世时，又以礼馍表示祭奠。盖房上梁时，要蒸硕大的礼馍供奉。春节时要蒸枣山，用于供奉灶神。二月二再开山，也就是家里人一起吃枣山。清明寒食节捏“寒燕儿”，七月十五蒸面人，祭祖上坟等。面塑早已和当地人的生活融入在一起，成为他们的精神寄托和文化表征。


　　如今，定襄全县每年大约要制作商品面塑1万份，全年约可增收450万元。此外，晋北许多大餐饮酒店、饭店从定襄县聘请了捏馍高手、面塑能人常年制作面点，据不完全统计，定襄县受聘于周边地区的面塑巧手约有100余人，年收入也在500万元左右。

　　1.传承人张秀婵（中）正在向女儿（左一）及徒弟（右一）传授制作花馍的技艺

　　2.张秀婵向记者展示获得的各种荣誉

　　3.和面是定襄花馍的首道工序，对力道的要求非常高

　　4.一剪一剪剪出花边

　　5.花馍完成和做花馍用到梳子、篦子、锥子、镊子等工具

　　文/本报记者 赵清源 图/本报记者 刘江