图片故事：走进黄陵面花艺人的巧手世界
来源：西部网 2014年06月12日02:03
西部网讯（记者 贺桐） 黄陵面花，俗称花馍，是流传在陕西省黄陵县农村的一种民间传统风俗礼馍。它以做工精巧、造型别致而著称。今年73岁的非遗传承人王民政和71岁的老伴田粉琴这两天正在家里忙碌着，手中的面团被捏制成各式精致、逼真的人物、花朵、动物，他们制作的花馍将作为贡品出现在今年的清明公祭轩辕黄帝典礼上。
在很多北方的城市，都有春节蒸花馍的习俗。黄陵面花也称“花供”、“供”、“罐罐”、“油饽饽”、“喜斗子”、“油馍”、“硬盘”、“茧”等，在不同的场合，有不同的叫法和说法。“现在基本不种地了，花馍的需求很大，结婚、孩子满月，老人过世、周年，都需要花馍。”王民政老人说。
黄陵是中华民族始祖轩辕黄帝陵寝所在地，祭祀文化久远而深厚，加之其独特的地理人文环境，从而为民间民俗文化发展提供了广阔的历史舞台和背景。其原料以白面为主，制作手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。
这些“工艺品”其形各异，有十二生肖，有花鸟鱼虫，做工精细，它们栩栩如生，动中有静。黄陵面花的材料非常简单，只是加入食用色素的普通面团，色素对面花作品的功效很强大，不但可以延长面花的“寿命”，而且还可以使面花更加色彩艳丽。
清明时节，来自天南海北的人都纷纷赶到黄帝陵前祭祀祖先，今年73岁的非遗传承人王民政和71岁的老伴田粉琴，按照公祭的最高标准捏制出形神兼备、栩栩如生、活灵活现的面花作品，为此他们要忙上半个月时间。
“可以说是自己一点点摸索出来的，现在每年办的学习班都有上百人来参加。”王民政老人说，自己做花馍已经有四十多年了，每年清明当地人都要蒸罐罐馍，周围再饰以指尖大小的小鸟等动物，圆馍顶子上捏制出牛头、猪头、虎头、盘蛇以及麦垛、各种粮食、花卉等。
黄陵面花自古以来就和黄帝的祭典紧密融为一体，不可分割，在清明和重阳节祭祀黄帝的时候，面花在当地群众的日常生活中也随处可见，成为祭祀活动中和日常生活中不可或缺的重要组成部分。
黄陵面花作工精细、手法细腻，具有很强的观赏价值和实用价值，所以具有很高的艺术性特征，在黄陵已经延续了几千年的历史。虽然现在做花馍的人没有原来多，但在政府的组织拉动下，不久的将来这一文化遗产会或许能得以发展并不断延续。
王民政老人说，实际上花馍在陕西流传的很广，在关中地区做花馍的也很多，但与之相比黄陵的花馍更具特色，它在民间也流传很广，孩子满月、老人过寿等等都要用到花馍，可以说“有馍就有事，有事就有馍”。
制作黄陵面花的主要原料包括面粉、食用色素、高梁皮、麦穗、彩纸等，主要工具包括剪子、梳子、筷子、毛巾等，样式包括“十二生肖”、家畜家禽、吉祥动物、牡丹、莲花、小鸟等。饮料瓶盖等日常生活中的小物件也常常被当做工具来使用。
花馍的造型包括有“二龙戏珠”、“鱼戏莲花”、“凤凰戏牡丹”、“百花争艳”、“狮子滚绣球”等，清明公祭时由年轻姑娘抬着缓缓前行，引来无数惊奇的目光。王民政老人说，由于花馍制做程序复杂，不但要有想象力，还要具有一定的美感，较之其它手艺有相当的难度。
王民政老人说，他从二十多岁就开始学习黄陵面花制作，虽然现在做花馍的人还有不少，但真正做的精细的已经不多了，作为“非遗传承人”，王民政老人现在已经基本不种地了。
2008年2月，黄陵面花被国务院批准列入“第二批非物质文化遗产保护名录”，具有造型生动夸张、色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁、制作精巧生动传神等特点。
面花作为黄陵民间的一种传统手工技艺，在当地有很广泛的群众基础，尤其在农村的妇女中更具有普遍性，面花制作已成为她们日常生活不可缺少的组成部分，然而像王民政老人这样的男性花馍艺人并不多。
“花馍”是祭祀黄帝必不可少的祭品，王民政制作的“花馍”，形态丰富、造型形象、寓意深刻，除虎兔牛马等传统动物造型外，还要增加了蚕、蛇、龙等特殊动物造型，纪念黄帝的同时感恩发明蚕桑的嫘祖，也有财源滚滚、恭喜发财之寓意。