论 文 选 萃 本 目 任 辑张 栏责 编 越 山西 面 塑 “ 花馍 ”的造 型 艺术 与 文化特 征 文／ 阳 （ 西 大学 商务 学 院 艺 术 系 ） 郭 山 摘 要 ：山西 面 鬻 是 民 间 艺 术 中 的 一 支 奇 葩 ， 分 布 广 ，种 类 繁 多 ， 式 各 异 ，具 有 强 烈 的 地 域 性 和 它 样 综合 性 。 千百年来 在三晋
大地 绽放 光 芒。 ０ ６ ２ ０ 年山西 民间面塑 入选 了山西 省非 物质 文化 遗产 保护 名录， 这就需要我们去抢救、 保护、 继承和发展。 本文是以山西晋南地区面塑的造型艺术和文化特 征切入， 主要研究了 山西晋南地区民间面塑的艺术特征和民 化特征。 俗文 意 义应 当起 源于 远古 生殖 崇拜 以后逐 渐 增加 了对生命的守护和关照涵义 而晋南民间礼馍 ， ， 关键词： 面塑、 花馍、 造型艺术、 文化特征 的审美艺术风格应该属于既装饰精神享受又重 视 物质享受 的实 用性审美艺术风 格。 一 、 花 馍 的 造 型 艺术 及 色 彩 特 征 花 馍 造 型简洁 浑厚 、 实雅 洁 ， 自然 崇 朴 是 今天， 世界变化越来越快 ， 当历史步伐迈向现代生活时， 古老 而传统的民间艺术遇到了前所未有的危机 。 于是， 热爱民间艺术的 人们会高声发问：“ 老祖宗给我们留下的民间艺术绝活儿还能生存 多少 日子？” 值得欣 慰 的是 ， 很大一 部分 民间艺术 “ 活儿” 有 绝 得到 拜、 宗教 思想 、 理 意识 、 型语 言 的综合 凝聚 物 。 型一 般 是外 心 造 造 型整洁、 概括， 内蕴饱满、 丰富， 既有几何直线形式， 又有饱含秦汉 遗风 的适合纹样 ， 还有更加具象的独具民间造型风格 的人物、 动 物、 植物形象。 将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗 节日内容， 同时也呈现出了非凡 的民间艺术形式。 花馍的造型凸显 出开放性、 立体性、 概念’、 ｝ 寓意性等特点。 生 所有这些都和民间企盼 的步步登高以及传统思维中的天圆地合是分不开的。 当形 态各 异 的花馍 蒸好后 ， 下一 步的工作是 就 是点 染色 彩了。 传承， 并且涌现出了 一些成就斐然的新人。 在山西有一种面食形式名为 “ 面塑” 民以食为天， 。 作为面食的 故 乡— — 山西， 很久 以来在全 国 乃至世界倍 受赞誉 。 有句话 说得好 ， 世界面食在中国， 中国面食在山西。从有史料记载的东汉算起， 经 过１０ 余年的发展， ００ 山西面食在制作上逐渐形成了擀、 揪、 抻、 切、 压、 煮、 炒、 拨、 蒸、 炸等多种方法。 形态各有特点， 它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手， 以 点染面食现在大都用食品色， 也有的仍用植物色料。 早在２ ０ 多年 Ｏ０ 前， 我们的祖先在应用矿物颜料的同时， 也选用天然的植物染料。 果食 的 叶、 茎等可 以 用其汁 液来 点染 果食 物 品。那些 开着 红花 、 紫 发现平曰所食用的蔬菜 面塑——民间俗称 “ 面人” 面羊” 花馍” 各地叫法不 人们在生产生活过程中不断地摸索与实践， 、“ 、“ 等。 一 ， 面粉为原 料 ， 过揉 面、 型、 蒸、点色而成 。 经 造 笼 大都 造 型夸张 、 简 花、 黄花的野草以及绿色、 紫色、 红色等不同色彩的叶片， 也都成了 选用的对象。 人们起初只是把
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