是民俗风情自然真实的写照，是民间艺人淳朴心灵的自然流露。其材料与题材的选择，其技艺与造型的表现，都将中国美学中的自然美运用到极致
山西的面食文化可谓源远流长，博大精深，蕴含其中的中国美学思想，使得山西面食展现出浓厚的文化韵味，丰富多彩的面塑艺术更成为中国非物质文化遗产中不可或缺的艺术瑰宝。
常言道：山西面食，一面百吃，尤其是中国十大面食之一的山西刀削面更是久负盛誉。山西面食或擀、或拉、或切、或揉、或撅、或削、或压，独有的地方特色丰富了面食文化的底蕴，山西面塑应运而生。
山西是中华文化的发祥地之一，地处黄土高原，小麦便成为当地主要农作物，独特的自然环境和物产资源为面食与面塑艺术的创作和发展提供了摇篮。其中以晋北的定襄面塑和晋南的闻喜花馍最具代表性，并先后被列入中国非物质文化遗产，成为我国民间艺术中不可或缺的一部分。
晋北面塑造型粗犷简练，色泽朴素单纯，多以食用为主，吉祥的纹样最宜烘托节日的喜庆和对神灵的敬畏。而晋南面塑造型精巧庞大，色彩丰富妍丽，在当地素有“花馍”之美称，多以观赏为主，借以抒发人们对幸福生活的追求和向往。
山西面塑虽然在各地叫法不一，形态各异，造型和颜色也千差万别，但大多以面粉为原料，可以食用。极具观赏性的面塑艺术品，一方面展示了艺人精湛的技艺，另一方面展示了浓厚的传统文化内涵。山西面塑艺术源于生活而高于生活，是民俗风情自然真实的写照，也是民间艺人淳朴心灵的自然流露，其材料与题材的选择，其技艺与造型的表现，都将中国美学中的自然美运用到极致。
美在材料:面塑材料主要是自然朴实的面粉，再依据各地民间不同的造型需求，搭配红枣、豆类等果实点缀制作而成。在蒸制过程中尽可能保留材料的自然之美，使其在色泽、纹样、肌理等形制上，展示出独特的艺术特色。
美在题材:面塑题材大多源自于生活，取之于自然。比如按照当地习俗捏制的十二生肖，以及猫、狗、鱼等动物造型，也有小巧玲珑、素颜雅趣的小面人，还有生、旦、净、末、丑等戏剧人物等。这些题材的选择或体现个人崇拜与民族信仰，或体现淳朴天真与民俗风情，表达了面塑艺人的心灵崇拜和心愿寄托，尽显自然和谐之美。
美在技艺：面塑艺人充分运用捏、剪、割、搓、拼、挤、夹、压、盘、叠等手法，从原来单一的活面制作发展为活面与死面结合、生面与熟面并重、原色与染色多法处理，在技艺手法上进行反复的探索，从制作面食的点滴中积累制作面塑的经验和造型方法，在不断的实践和创作中，形成了独有的制作工艺。不论过去还是当下，山西面塑始终以自然、淳朴、精湛的手法展现其独特的艺术价值。
美在造型:面塑艺人借助简单的工具和灵巧的手法，多视角展现造物的纯真与天然，追求自然万物面貌的神似，去除冗繁的雕饰，使面塑呈现出亲切自然的美。
虽然面塑作品形态各异，千变万化，但艺人一直注重保持材质本身的肌理和色泽。他们大胆用色，使面塑艺术品极具视觉感，极富浪漫主义色彩和浓厚的人文关怀，以真实自然之美体现艺人们对美好生活的憧憬。
山西面塑贴近生活，便于制作，因而有着广泛的群众基础，但在飞速发展的科技对传统文化的冲击过程中，山西面塑艺术同许多优秀民间艺术一样受到冷落，一些年轻人过分追求西方的艺术形式，外来文化弱化了我国传统的美学思想，使得民间艺术得不到很好的传承和发展，也使许多优秀的民间艺术作品濒临失传。
山西面塑以民间艺术为载体，传达出诸多美好的寓意，对提炼和传承中国传统文化起到了极好的促进作用。
现代工业产品推崇一种交互式体验设计，即物质和精神的双重体验，使用户和产品实现互动。而面塑艺术，从某种程度上讲，也是物质与精神的双重体验。面塑艺人通过塑造形态各异的艺术品，借物托意，一方面可以食用观赏，另一方面又传达了柔韧内敛、朴素执着、自然纯真的民族精神。在观之美，食之甜的同时，体悟到精神层面的满足，交互传达了山西的本土风情和人文历史。
山西面塑作为一种与我们生活息息相关的民间艺术品，曾经感染了我们的祖祖辈辈，并将继续感染着我们以及后代。(索玙)