没吃过十堰十大名菜，你好意思当十堰人？
2015-06-05
十堰旅游
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以后再有朋友问十堰有啥特色美食，别再说三合汤和小花菇啦！难道我大十堰难道招待朋友就只有三合汤和小花菇?其实十堰每个地方都有自己的特色美食哦！下面就介绍十堰十大名菜，看看有几道菜你没吃过。1郧阳区——瓦块鱼 郧阳区最具特色的一道名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
2郧阳区——白羽乌鸡 国家优秀地方珍禽品种。湖北省郧阳区大龙山，山峦植茂，气候独特，生成了郧阳白羽乌鸡这一独特的鸡种，它具有单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨等特征，农户散养，以虫草野果和天然矿物饲料为食。它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源。
3丹江——翘嘴鲌 翘嘴鲌是我国淡水四大名鱼之一。相传唐明皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此翘嘴鲌就被列为贡品。自从荆襄诸人来到郧阳，盛产于汉江的翘嘴鲌开始走俏于府城的大小酒家。也逐渐成为当地人重要宴请的重头菜。现在十堰城区大小酒店均有推出。
4竹溪——竹溪蒸盆 本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能满足不同口味人群的需要。
5竹溪——碗儿糕 竹溪碗儿糕，据考证已有500余年历史，其色泽雪白、口感软糯、甜而微酸，含有淡淡的酒香，在食物馈泛的年代，颇有“高大上”的范儿。竹溪碗儿糕以蒋家堰最为有名，据传，从明成化年间开始，蒋家堰人入川挑盐，下汉贩布或外出求学，在临行前均要吃一碗儿糕，以祈出门吉利，万事圆满。
6郧西——花馍 郧西花馍又名面花，花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型，栩栩如生，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。郧西花馍又名面花，湖北口回族乡做花馍的习惯是从陕西关中地区传承过来的。该乡民风淳朴，崇尚礼仪，在生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等场合都要送花馍助兴。民俗节令，走亲串友，送的也是花馍，花馍成了亲朋往来的礼品。
7郧西——马头羊 郧西境内山峦起伏，溪谷交错，广阔的山林、草坡是马头山羊的天然牧场。郧西人很早以前就有养羊习惯，以马头山羊为主要品种。“山青青，水涟涟，赶着羊儿好赚钱”，郧西流传着这样一句顺口溜。
8武当山——神仙凉粉 神仙凉粉是从武当山上采集“神仙叶子”制作而成的。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤，吃起来清凉爽口，别有一番风味。
9房县——房县盘鸭 盘鸭，是房县著名的风味食品。据《房县志》记载：鸭出西关数十里泉水湾，绕岸百余家，花柳映带，泉眼数十孔，河水清澈，水生细暇，鸭食易肥，此谓房鸭。其历史可以追溯到汉代，当时盘鸭就是当地地方官敬奉皇帝的贡品。
房县盘鸭的制作与一般的烤鸭、烧鸭、炖鸭有显著的区别，盘鸭的制作十分考究，要经过选鸭(一般选大小相称的两只鸭)、宰杀、退毛等工序。吃时，可用刀将盘鸭切成鸭片，蘸着调料吃，也可剁成块，用鲜汤炖着吃。10房县——木耳 房县山峦起伏，林木茂密，气候温润，雨量充沛，耳林资源极为丰富，为黑木耳生产 提供了得天独厚的条件。《湖北通志》里说：“木耳以郧属产者最为著名，世谓郧耳。”郧耳就是房耳。房县的 黑木耳产量历年都要占湖北省黑木耳产量的三分之一。全国的十分之一左右。
哈哈，怎么样？原来我大十堰竟然有这么多美食！
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