日前，天津滨海新区市场监管局与教体委联合出台了《滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”工程实施方案》，在天津滨海新区全部学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务相关企业的关键区域安装电子监控设施，全程记录食堂操作过程，形成中小学生饭菜制作全程无死角。
■ 3月底前，学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务的相关企业将正式启用电子监控系统
■ 打造“A级示范食堂”，形成过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制
■ 当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取，作为调查取证依据，充分还原加工操作过程
日前，天津滨海新区市场监管局与教体委联合出台了《滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”工程实施方案》，在天津滨海新区全部学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务相关企业的关键区域安装电子监控设施，全程记录食堂操作过程，形成中小学生饭菜制作全程无死角。
滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”将在新区范围内全部公办和民办中小学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务的相关企业中实施，共计100余家。寒假期间，各学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务相关企业的食品仓库、操作间、分餐间、备餐间、洗消间、健康晨检等关键点位都将部署相应感知接入设备。当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取，作为调查取证依据，充分还原加工操作过程。学校、托幼机构在就餐场所自愿安装显示屏，全程监控食堂操作过程，辅助学校、托幼机构的食堂管理工作。
3月底前，学校、托幼机构食堂，为学校提供配餐服务的相关企业将正式启用电子监控系统。依托食品安全“智慧监管”监督平台，全程记录食堂操作过程，食品安全监督管理全程“无死角”，实现主要操作流程全覆盖、数字化监管，完善自身管理系统，打造“A级示范食堂”，形成过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制。（记者 路熙娜）
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