而新鲜的小黄瓜丁可有趣了，可以和黄芥末子酱拌在一起再放上麵包，也可以分开，先在麵包涂上一层薄薄的酱料，再把新鲜小黄瓜丁、虾子等摆放上去。
除了咸料，也可以涂抹甜的果酱、乳酪酱，并放置新鲜水果等，钰乔说着，其实像这样的薄片，读者在一般店面购买一条法国长棍麵包，再请店家或自己回家切成片，一条切个10几片不是问题。
熏鲑鱼乳酪泡芙
一般作组合点心，实在很少人想到可以拿空的泡芙壳来用，不过在法国主厨的示范下，真的变得超级简单就能完成意想不到的美味点心。
准备材料很简单，如果没有法国主厨高竿的技术制作乳酪慕斯，读者可以准备乳酪奶油和打发鲜奶油混和，放入挤花袋即可。另外空的泡芙壳可在一般麵包店购买，看大小几10元不等，除了熏鲑鱼，另外也可以使用培根等烟熏肉品作为替代。
视频中主厨示范先将泡芙壳切开，挤上一圈乳酪慕斯，再来放上熏鲑鱼后再挤上一圈乳酪慕斯，最后盖上泡芙盖子，顶部略为挤花装饰就大功告成啦，整个过程不用3分钟，编编还没回过神就已经完成了。
法国派
对于法国乡村派，想到一层又一层反覆杆制的派皮就让人有点无法招架，不过一个作弊的撇步，读者不妨使用超市就可以买得到的「酥皮」来垫垫底，对，就是酥皮浓汤的那个酥皮，它可好用了。
照片上法国主厨的玫瑰花型苹果派是不是令人炫目，但在视频中主厨依步骤先用圆形的模具压出圆形派皮(没有圆形模具？茶杯口也可以！)，再来放上一层苹果泥，接着将苹果片依序排列，华丽的玫瑰花型苹果派，简单到大出编编意料之外！
要DIY美味咸派的确有些功夫，钰乔笑道，没说不能买现成的好吃咸派，不过如果要上法国餐桌这可不够。
钰乔解释，对于法国人来说，通常是咸派加上生菜沙拉一起食用，甚至这样就可以成为一顿美味的午餐。
对于生菜沙拉的选择上，除了深浅绿叶蔬菜，多一些红、黄、紫的色彩不仅好看，也是为了均衡，最后淋上油醋7:3的酱汁即可。
咦？直接淋上去？这样不会沾到派皮吗？编编傻傻的问。钰乔解释，对，就是这样一起吃的，咸派沾到油醋汁又是一种风味。
有别于印象中精致高贵的法国餐厅，钰乔说，其实法国人吃饭是很轻松随兴的，没有这么多拘束，也没有这么多压力。的确，是有像松露、鱼子酱这样昂贵的用料，但那毕竟不是日常生活，一般法国人的餐饮也是很平易近人、随手可得的。
本次DIY食谱里都准备的都是很日常可见的备料，钰乔说，如果懒得跑太多地方，其中像是法国长棍麵包、甜咸派、空的泡芙壳、黄芥末子酱等等，小公主烘焙坊都有贩售，而且价格都很平易近人，鼓励读者可以自己动手试试，享受真正的法式餐饮乐趣。
※ 喜欢铜板料理DIY吗？动动手分享给朋友！：）
出版编辑：邓立仁
关键字：法国、麵包、派、DIY
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