西瓜果冻
原料：西瓜、糖粉、吉利丁片、沸水、黑芝麻
做法：
1. 小西瓜一切二，取西瓜肉打汁，挖囊；
2. 过滤出果肉；
3. 吉利丁片剪成小片，冷水泡软；
4. 100ml水加入糖粉煮沸，倒入泡软沥干的吉利丁片，快速搅拌使其溶解；
5. 吉利丁水温降至室温后，倒入西瓜汁内，搅拌均匀后，过筛倒入西瓜皮中；
6. 放入冰箱冷藏室过夜，隔日拿出，切片点上黑芝麻即可。
牛奶咖啡果冻
原料：牛奶、白糖、琼脂、冷水、开水、咖啡粉、朗姆酒、鲜奶油、薄荷叶
做法：
1.琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用；
2. 牛奶中加入白糖煮快开，加入一半的琼脂搅拌，至琼脂完全融化；
3. 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂；
4. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻；
5.将速溶咖啡用开水溶解，加入糖和剩余的琼脂搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒；
6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处，入冰箱冷藏；
7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块；
8. 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中；
9. 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可。
香橙果冻
原料：鲜橙、琼脂、白砂糖、水
做法：
1. 在50ML清水里把琼脂泡软；
2. 把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，留橙皮；
3.过滤出橙汁中的果肉；
4. 把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，加入白砂糖；
5. 趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗；
6.冷藏凝结后切块即可。
双色酸奶果冻
原料：酸奶、牛奶、吉利丁、白糖、南瓜
做法：
1. 将牛奶倒入容器内加入吉利丁粉、白砂糖用小火隔水加热；
2. 待凉透后加入纯味酸奶充分拌均，把拌好的奶液装到裱花袋中；
3. 依次挤入适量奶液至干净干燥玻璃瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固(约20分钟的样子)， 南瓜放置锅中蒸熟；
4. 将蒸熟的南瓜放入容器中加糖、吉利丁粉用料理棒搅成南瓜泥，待凉；
5. 从冰箱那拿出凝固好的酸奶布丁，再将凉的南瓜泥依次倒入布丁瓶中；
6. 再次放入冰箱冷藏至凝固即可。
芒果果冻
原料：芒果、鱼胶粉、白糖、清水
做法：
1. 芒果去皮切粒；
2. 锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火；
3. 当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内；
4. 最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
西瓜提子果冻
原料：西瓜、青提、吉利丁、白砂糖、水
做法：
1. 西瓜和青提分别榨汁过滤果肉；
2. 吉利丁用冷水泡软后加白砂糖和冷水烧开；
3. 两种果汁里分别各一半倒入吉利丁水；
4. 杯子里倒入西瓜汁冷冻10分钟，再倒青提汁冷冻10分钟；
5. 一直重复到倒完即可。
椰汁木瓜果冻
原料：椰汁、木瓜、鱼胶粉、砂糖
做法：
1.椰汁加入少许的砂糖融化待用；
2. 木瓜切成小块；
3. 椰汁倒入锅中，放入鱼胶粉，小火加热，不断搅拌至鱼胶粉完全溶解与椰汁中；
4. 放凉之后倒入盛有木瓜的容器中，放入冰箱冷藏；
5. 冷藏之后取出倒扣在盘子即可。
