营养的早餐少不了鸡蛋这个主角，但是天天吃鸡蛋会不会很腻呢？其实鸡蛋做早餐也有很多种方法哦，下面就跟着小编一起来学下看看吧！
1.100卡路里蔬菜和奶酪蛋松饼
原料：
约1又1/2杯胡萝卜切丝
1/2杯小肉丁橙色甜椒
1/2杯冷冻豌豆
1/2杯冷冻玉米
8大蛋
盐和胡椒，品尝
约12汤匙碎干酪
做法：
1、烤箱预热至375°F。
2、在一个大碗里放入胡萝卜，辣椒，豌豆，玉米。
3、松散堆放的蔬菜混合到每个松饼腔里，使每个被填充到约2/3至3/4的。
4、用打蛋器打鸡蛋。
5、加入盐和胡椒粉，调味。
6、倒入鸡蛋约2-3汤匙到每个松饼，要平均分配。
7、每个松饼顶部放上一汤匙奶酪。
8、放入烤箱烤18-20分钟即可。
2、简单早餐卷
原料：
1个鸡蛋
1茶匙水或牛奶
盐和胡椒
1软炸玉米饼大小的面粉玉米饼(约7个半 - 8“直径)
可选馅料：菠菜叶，鳄梨，西红柿，腊肉，香肠碎，奶酪等。
做法：
1、在一个小碗里，一起把蛋和水/牛奶混合均匀。把在玉米饼上放上奶酪。
2、把蛋液倒入平底锅中，轻柔地倾斜或旋盘，以确保蛋液覆盖盘的整个底部。继续煮至蛋熟，不再液体。加入盐和胡椒。
3、使用耐热的橡胶小铲卷起做好的饼即可食用。
3，烤西红柿鸡蛋杯
原料：
3罗马番茄，切成两半
6个鸡蛋
盐和胡椒调味
新鲜的香草
烤面包
做法：
1、烤箱预热到450o
2、将西红柿放入烤盘
3、把鸡蛋轻轻打入每个西红柿中
4、加入盐和胡椒
5、烤6-7分钟
6、在顶部撒上切碎的香草叶
7、伴着烤面包一起吃即可
4、培根和鸡蛋早餐松饼
原料：
培根1条
吐司3片
鸡蛋3只
无盐黄油15g
做法：
1、烤箱预热至180摄氏度，在烤盘中铺上一层牛油纸。
2、将麵包剪成圆形，放入烤盘中，做成一个小碗。
3、刷上融化的黄油。
4、培根对半切，围在麵包碗的边上，中间留下空洞。
5、将鸡蛋打入留下的洞中。
6、放入烤箱中烤15分鐘，直到培根烤熟，鸡蛋烤至喜欢的熟度。
7、加上盐和胡椒粉，即成。
5、香肠菠菜奶酪蛋松饼
原料：
3精益早餐火鸡香肠
5蛋清
2全蛋
1/4杯脱脂牛奶
盐和胡椒，品尝
1/4杯新鲜的菠菜切碎
1/4杯撕碎尖锐切达奶酪
做法：
1、烤箱预热350华氏度。用一个中型煎锅，把香肠煮至棕色，切香肠到1/2英寸片。
2、在一个大搅拌碗，一起搅拌蛋清和鸡蛋。放入脱脂牛奶、盐和胡椒，味。拌入切碎的菠菜。
3、蛋液放入松饼杯。放入香肠和奶酪。
4、烤20分钟即可。
6、迷你火腿和奶酪藜杯
原料：
2杯煮熟的藜
鸡蛋2个
2蛋清
1杯西葫芦，切碎
1杯切碎的尖锐切达干酪
1/2杯火腿切丁
1/4杯香菜，切碎
2汤匙干酪
2葱，切片
椒盐
做法：
1、烤箱预热到350度。将所有材料放入一个大碗里，搅拌均匀。烘烤15-20分钟后，再取出晾凉至少5分钟。
2、在烤盘上烤放置杯子，然后冻结，直到变成固体并转移到冷冻袋中。微波炉20-40秒，这取决于有多少你再加热。
3、烤25-30分钟即可。
7、早餐酿青椒
原料：
2青椒 - 您选择的颜色
4个鸡蛋
1杯白蘑菇
1杯花椰菜
茶匙辣椒
盐和胡椒
做法：
1、烤箱预热至375华氏度。
2、在一个中等大小的碗里，拌上鸡蛋，盐，胡椒，辣椒，蔬菜等。
3、切辣椒切成相等的两半。
4、挖空辣椒。
5、把刚刚混合好的蛋液填入辣椒。
6、放在烤盘烤约35分钟即可。
8、Crustless迷你乳蛋饼
12大蛋
1/2杯鲜奶油
1/4杯牛奶
2汤匙新鲜的香菜，切碎
2汤匙新鲜罗勒，切碎(或其他草)
1/4茶匙。盐
1/4茶匙。胡椒
1杯花椰菜，切成极小的微小的小花
1杯新鲜的菠菜，切碎
1红甜椒，切碎的小
1/4-1/ 2杯洋葱，切成丁细
1辣椒辣椒，种子和静脉取出，切成丁细
1又1/2杯切达干酪，格鲁耶尔，奶酪，或其他的奶酪
1英镑腊肉，香肠，或其他肉，全熟
做法：
1、如果使用的是肉(腊肉，香肠等)，要完全煮熟。把它放在一边冷却，然后切成小块。
2、烤箱预热到375华氏度。
3、在一个大碗里，一起搅拌鸡蛋，奶油，牛奶，香菜，九层塔，盐和胡椒。
4、让所有的蔬菜切成小块。
5、所有的蔬菜添加到碗里的鸡蛋混合，搅拌结合。
6、用冰淇淋勺舀混合物倒入准备好的松饼平底锅。从顶部约1/4英寸，再撒上少量的奶酪。放入烤箱，烘烤20-25分钟。
7、从烤箱中取出，放凉5-10分钟即可。
9、瓶中蛋
原料：
4或8个大鸡蛋;
3/4磅蘑菇，切成薄片;
4片熏肉，切成大块;
2绿洋葱，切碎;
1汤匙。韭菜，切碎;
1茶匙。杏仁粉;
半杯鸡汤;
2茶匙。新鲜柠檬汁;
1汤匙。古烹调脂肪;
海盐和新鲜黑胡椒;
做法：
1、在煎锅上，加上腊肉和烹调脂肪，煮约7～10分钟，炸至金黄色。
2、加入蘑菇和大葱再煮3～5分钟。
3、加入杏仁粉，并搅拌均匀，再加入鸡汤和柠檬汁。
4、准备4个玻璃罐子，并擦油在底部和内部边缘。倒混合物进去，均匀地在每个罐子和顶部打入一两个鸡蛋。加入海盐和现磨黑胡椒调味。
5、把玻璃罐子放到水里面煮，煮约15-20分钟，直到鸡蛋煮熟即可。
10、玻璃瓶早餐砂锅
原料：
4盎司石匠罐子
6个鸡蛋
1/2-3/4杯牛奶
预先制作馅饼皮
早餐香肠卷
1袋碎切达干酪
椒盐
做法：
1、设置烤箱至375度
2、煮早餐香肠和沥干多余的油
3、裁剪馅饼皮到适当的大小，放入玻璃罐，放在烤箱中烤约5分钟
4、搅拌好鸡蛋和牛奶，放入碗中，根据自己的喜好加入盐和胡椒
5、在每个玻璃罐添加切碎的切达干酪，倒入鸡蛋+牛奶+芝士的混合蛋液，再加入约2-3大匙的香肠
6、放入烤箱烤15-20分钟即可