[摘要]一提到日本美食，很多人首先想到的可能就是寿司、刺身、拉面……日本料理不提倡加入过多调料，以清淡为主。
日本料理对菜肴的“色”尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。今天PCLADY编辑教大家DIY几道日本料理，动动手你也可以做得很“美丽”!
一、杂锦刺身饭
新鲜的刺身配上调味过的日本珍珠米，才是令人回味的刺身饭。
材料及份量：
饭:
日本珍珠米 1.5杯
日本饭之素 3-4汤匙
寿司醋 2-3汤匙
刺身：
牡丹虾 / 甜虾
海胆
三文鱼
油甘鱼
带子
做法：
1. 首先用一比一的米和水煲饭;
2. 饭熟后加入寿司醋拌匀;
3. 室温冷却饭后，加饭之素调味;
4. 铺上各款刺身在饭上即成。
小贴士：
1. 寿司醋必须在饭热时下，饭才能尽吸醋的味道。
2. 冷却饭时，应盖上毛巾以防饭被吹干。