为什么一碗牛肉粉盛行全国呢？
一、关于常德市澧县津市特色牛肉粉
为什么一碗牛肉粉盛行全国呢？网上一搜，有关常德澧县津市牛肉粉的报道处处都是呢？澧县牛肉粉的口胃则考究刺激鲜香。做这种特色牛肉粉，其实也没有什么出格的手法，主要在于做牛肉油码和汤料的谁人香料配方。所以说有了这个配方的香料，开一家正宗的常德市澧县津市特色牛肉粉馆实际上是很容易的事。
二.市场概述
湖南常德市澧县津市特色牛肉粉以其爽滑微韧、汤汁醇厚红亮、辣烫鲜香的奇特风味，享誉三乡四水，以乐成进入北京、武汉、深圳等地，所到之处深受内地男女老小的喜爱。
牛肉粉专营店以牛肉粉、牛杂粉、麻辣牛肉粉为主打品种，配以牛肉、牛鞭、牛筋、牛杂等暖锅，早、中、晚、夜宵均可策划，是一项投资少、风险小、收效快、收益好的项目，出格适合下岗人员和农夫伴侣策划。风味奇特的牛肉粉在很多处所照旧一片空缺，具有十分辽阔的市场前景。
三.利润测算
以牛肉粉为例，按牛肉812元/斤，米粉0.6元/斤测算，每碗牛肉粉质料本钱1.502.00元/斤(牛杂粉质料本钱0.81.00元/斤)，市场售价35元/碗，每碗利润1.503.00元/碗，按日销售200碗最低价3元/碗计较：1.50元/碗X200碗/天X30天/月=9000元/月，利润可观。
四.diy教程
牛肉进店当即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤阁下重的块子，主在清水里浸泡，冬天时间稍长，夏天只泡一小时阁下，浸泡的目标就是把牛肉内的血水泡出，使制出的牛肉光华大度（未泡的牛肉带青玄色）。再用清水重复漂洗，挤压，倾轧血水直到清水。
然后捞起，将配制的湘辣妹调料按按每公斤肉食品35克尺度适量放入，汤锅敞盖，让牛肉的腥味披发出去，煮熬时放入用布包好的辣椒粉，并按照牛肉的肥瘦加放适量的牛油以加强美味。牛肉煮到快子能戳烂时便捞起，摊放在器皿内，待冷却后切成小块，以备做油码，在煮熬了牛肉的汤内插手二分之一的清水，再行烧开，舀进另一只炉锅，作为原汤，下粉时加放在米粉内，这样，diy的牛肉米粉汤美味美。（加盟后有具体的diy教程，也可到湖南省澧县长命大旅馆接管现场培训）
五.策划建议
1.策划牛肉粉可设专营店，条件答允的都市也可设摊策划；
2.选点主要选择客流量大的闹市区，学校、住民区、大型厂矿等人员会合的处所也是很抱负的场合；
3.也可与学校的食堂连系策划；
4.用湘辣妹调料diy的牛肉、牛鞭、牛筋、牛杂暖锅可包装进入超市销售。