提档次玩创意，才能走得远(组图)

 

 

 

农家乐遭遇成长的烦恼

　　提档次玩创意，才能走得远

　　本报记者 叶易

　　最近，市民陈先生在大溪一家农家乐参加了单位的聚会，不过，经常去农家乐游玩的他坦言：“起初对农家乐还比较有兴致，可多去了几家，感觉大同小异，缺乏特色，就没啥感觉了。”

　　据相关部门统计，目前，各镇（街道）开办的农家乐已达25家，截至去年三季度，已接待游客97万人次，营业收入7400万元。毋庸置疑，农家乐的兴起，对当地的经济发展起到了一定的促进作用，对丰富农村消费市场的作用也是有目共睹的。不过记者调查发现，如今，农家乐的发展也遭遇了瓶颈。

　　人流量小，小长假人气不及往年

　　在刚过去的元旦长假，四季农庄迎来了一拨游客，日均人流量达到1000人次。

　　“节假日是生意最好的时候。不过，尽管元旦人气较旺，但和去年元旦相比，人还是少了三分之一。经济不景气，受大环境影响，如今农家乐的生意也不如过去几年那么红火了。”四季农庄的负责人徐仁云坦言，“在我的印象里，2010年到2012年是农家乐发展较快的几年，后来就开始走下坡路了。”

　　作为开设较早的农家乐之一，约翰农庄以采摘葡萄为特色。“其实，2013年和2014年生意都还不错。”约翰农庄的负责人叶约翰说，约翰农庄2007年开业，2008年生意特别红火，节假日时几乎每天都爆满。那时候，温岭的农家乐比较少，市民觉得去农家乐玩新鲜。

　　不过目前，叶约翰将工作重心转到了上海。去年1月，他在崇明的长兴岛开设了一家农家乐。“主要是因为上海的人流量比温岭大，加上长兴岛上的农家乐还不多，是抢占市场的好时机。上海人的观念也与温岭人不同，因为区与区之间隔得远，开车二三十公里在上海人的眼里根本不算远。”叶约翰说。

　　要特色要规模，投入大回报却慢

　　其实，不少市民都有和陈先生差不多的感觉，温岭的农家乐大多一个样，已经没新鲜感了。

　　叶约翰认为，在温岭，一家农家乐想要经久不衰，地理位置比较重要，太远生意容易渐渐冷下来。另外，温岭的农家乐缺乏特色，刚开的农家乐前几个月往往不乏顾客，然而，一旦顾客发现没多少特色后，就没有再来的热情了。

　　对此，徐仁云也有相同的看法。顾客只会越来越“挑剔”，农家乐如果不上规模、项目太过单一、不具特色，就无法长久吸引顾客。因此，四季农庄先后投入了六七千万元用于建设。比如花费700万元建了个水上乐园，既有盐水又有淡水泳池，吸引了夏天想嬉水的市民。

　　为了吊住顾客的胃口，四季农庄饲养了吃谷的本地鸡，在河塘撒苗养野生鲫鱼，还到处寻找、引进外地的特色美食，提高餐饮的品质。“吃到其他地方吃不到的美食，才能把人留住。只是想建设规模大的农家乐，投入大、开支大、回报慢。”徐仁云还到省外取经，参考其他农家乐的经营模式，“接下来，我还有计划去土耳其考察，学习他们是怎么打造餐饮环境的。”

　　农家乐需要穿“村点”、

　　连“线片”

　　“农家乐类似国外的乡村旅游，游客们寻找的是一种精神寄托。农家乐让市民提升生活品质的同时又能让农民增收。目前，市农办正携手10个部门一同打造温岭的乡村旅游。”市委、市政府农村工作办公室主任吴玉明说，2015年以来，农家乐发展有起色，但也存在困难和问题。现有的农家乐，跟不上市民们的需求，还存在点太散、规模小、档次低等问题，需要穿“村点”、连“线片”、创特色、引客源。


　　今年，市农办将结合市旅游局推进旅游民宿的热点，大力发展石塘、松门、城南、坞根等镇的民宿农家乐，创建特色村。突出松门、石塘的“阳光温岭”，城南、坞根的“山海温岭”，大溪、新河的“人文温岭”等主题，切准主题脉搏，突显温岭农家乐区域性“成片连线”整体效果。

　　此外，加强基础设施也显得尤为重要，比如，环岛建设漫步道、车行道、船行道，可以为游客提供休闲漫步的场所。“农家乐的发展不是靠计划和规划，但需要政府为它们创造环境、整合资源。”吴玉明说，应该鼓励多种形式的农家乐，如民宿、客栈、露营、运动养生等，融合发展，整体推进。

　　欢迎到农家做客

　　作者：叶易