水果酵素 喝了半个月，中毒入院
去年，由于连续喝了半个月的自制饮料，烟台市民小邱出现了呕吐、恶心等中毒症状。小邱所饮用的饮料就是"水果酵素"，但由于发酵所产生的细菌并不一定都是益生菌，再加上卫生不达标，从而造成食物中毒。
对于水果酵素的功能，云无心与朱毅都持怀疑态度。
"水果酵素"的不确定性还要大一些。"水果酵素"其实是一个简单的发酵过程:在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。"非要把这些酶叫做"水果酵素"也不是不可以，问题是在这种"自制"的简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。"想要自制水果酵素产生有助于减肥、美容、提高抵抗力的酶，并不是一件可以把控的事。