您现在所的位置:创意网 - 生活创艺 - 花鸟鱼虫

七夕吃巧果

标签:花鸟鱼虫日期:2016-02-07 09:04小编:丑的拖网速热度:

  “七夕今宵看碧霄,牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月,穿尽红丝几万条。”农历七月初七,是我国汉族的传统节日七夕节。为了“乞巧”,在这一天里,每个地方都有各自的风俗活动。在我们家乡,则有七月七吃巧果的习俗。

  巧果,又名“乞巧果子”,款式极多,主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样”。因“巧”和“桥”谐音,因此人们认为在七月七日这天吃巧果,不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会,而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。

  巧果,是一种油炸的小点心,制作起来也非常简单:先将面皮切成一二寸多长的条形,然后放入滚烫的油锅里,炸至成金黄色;再把炸好的面皮捞起来,立即撒上芝麻、白糖。这样,酥脆香甜的巧果就做好了。因为喜好和口味不同,巧果还有另外一种做法:在面粉中加入鸡蛋和糖,不掺一点水,而是用油和面。面和好后,揪出一块剂子,摁进用桃木或枣木刻成的精美的模子,然后照面板一磕,一个个可爱的花篮,或小猫、小鱼、莲子形状的巧果也就做好了,进炉一烤,香飘十里。

  小时候,每到七夕节,母亲总是要做巧果的。因为我们兄弟姐妹众多,母亲要一次性做很多面皮,一个个地切成小长条之后,再放到油锅里炸。事先,我们会在油锅旁边放一个大大的盆子,以便能让刚出锅的巧果有安身之处。我们兄弟姐妹根据自己不同的口味,选择放芝麻还是放糖。每个孩子都来不及洗手,捏起一片就往嘴里送。现在想来,那滋味仿佛就在嘴边。

  如今,七夕节还没到,超市的柜台上就摆满了各式各样、各种口味的巧果。我倒觉得,吃巧果,更多的是为了吃个“巧”,吃个好心情,吃个全家齐动手的节日气氛。若上街一买,总感觉少了点什么。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关文章