香云纱，广东特色布料。又名“黑胶绸” “薯莨纱”。据史料记载，早在明永乐年间(1403—1425)，广东就开始生产并出口了。20世纪四五十年代则流行于广东各地，珠三角尤其盛行。黑胶绸的制作工序是：用
香云纱，广东特色布料。又名“黑胶绸” “薯莨纱”。据史料记载，早在明永乐年间(1403—1425)，广东就开始生产并出口了。20世纪四五十年代则流行于广东各地，珠三角尤其盛行。黑胶绸的制作工序是：用广东特有的一种植物——薯莨的液汁对桑蚕丝织坯绷反复多次浸染，再用富含铁质的黑色塘泥涂抹其表面，并放到烈日下曝晒。晒干后抖脱塘泥，清洗干净，丝绸面变成了黑色，油润乌亮，丝绸底则呈棕红或土黄色，故而得名。近年来随着各类化纤产品不断涌现，再加上香云纱加工工艺较复杂，不易大量生产，现已比较少见。番禺的香云纱约在清同治年间(1862~1875年)开始鼎盛，至抗战前(1937年) 番禺的香云纱产量约达六十万匹。据《广东新语》“采访册”和民国版《番禺县续志》记载：布业,昔甚发达。沙湾所出,经纬俱细致，以悦目著，“朱坑蓝”最有名；茭塘所出，经粗而纬细，以耐用著，“牛仔榜”最有名，均用矮机织成，用功至勤苦，而出货又甚迟。高机既出，改用日多。但高机之出品,耐用不若矮机，悦目不若洋布，虽属后起，不能代兴，而洋布遂称霸矣。染布之业，亦与纺织业同时衰败。市桥之晒地，以晒薯莨著名，今虽能勉强支持，但只余云纱、生绸两种耳。薯莨竹布，在昔销场最大，今则多以高机土布代之。《广东民俗大典》也有香云纱的记载。
香云纱的生产过程，是纯手工操作，先经泡白工序，当中又分蒸灰、蒸枧、石延(石字旁加延，音扇)布三个工序。蒸灰是将布放在白灰水(蚬壳灰)里浸透后，放在大木甑里蒸八个小时，取出冼净后晒干。蒸枧是将经过蒸灰晒干后的布料浸枧水后再蒸。扇布是用木棍将布料卷成筒状，放在扇架上，压上五百市斤的石马，由扇布工踏在石马上用力左右摆动扇压，直至布匹光滑为止才完成泡白工序。接着到晒莨工序，晒茛工人每天凌晨三时就要起床，先将薯茛磨碎，装在大木斗中用脚踏透，放水搅拌，制成“生茛水”备用。等太阳出来,便将白布放进生茛水中浸透，张铺在草地晒干，干了又浸,浸了又干,反复十二到十三次，再将布放在大镬里煮一次，好让晒在布上的薯茛煮得均匀，这镬水叫“熟莨水”。浸过熟莨水再晒一次，叫晒熟水，是使熟水晒回布上。之后还要浸晒生莨水两次，再煮第二次后复晒干。经过浸晒十四、五次，煮两次，才能完成晒茛工序。再经“蒸深竹布”即等太阳西下后，将制好的莨布铺在草地“摊雾”，使布身受潮润湿一点，收起来放在撑布台上，用手将布撑纯软，然后复晒一次，把布捆成一卷，用大木甑蒸五小时，蒸成荔枝核深红色，便是成品。或经“泥乌竹布”。这工序只把晒好的莨布送到泥乌工场，扫上一层泥浆，待十分钟左右将泥浆洗去，放在草地晒干便成。