古城即墨较为有名的传统技艺及民间手工技艺门类繁多。山东省第二批非物质文化遗产名录中，即墨大欧鸟笼制作技艺名列其中。列入市级非遗名录的尚有虎头鞋虎头帽、即墨发制品传统制作工艺、即墨镶花边传统手工技艺、果模（榼子）制作技艺、张院簸箕制作技艺等。
大欧鸟笼历史悠久。据《即墨县志》记载，大欧村制作鸟笼始于明代，曾为皇家贡品，至今已有五百多年历史。大欧鸟笼以工艺复杂、造型美观、质地优良著称，具有独到的欣赏收藏价值，久负盛名。清朝顺治年间，大欧鸟笼进入北京市场，为公子王孙、富家子弟们所赏识，竞相购买，一时名声大震。民间流传的“张院的簸箕、毛子埠的升，大欧的笼子进北京”就是见证。
大欧鸟笼选用江西上好的竹料及当地优质梧桐木.鸟笼框圈制好后放于锅中蒸煮，因此不干裂、不变形，坚固耐用。型号大致分为大、中、小三种，造型主要有圆形、方型、扁型、花鼓型等四十多个规格品种。根据鸟的习性，鸟笼结构的配置也有不同，精雕的各种图案更为鸟笼锦上添花。通常制作一个鸟笼要用一百多道工序。能工巧匠们先将原料毛竹用刀具劈开，切好的竹片卷在在铁质模圈内用锅蒸透，然后晒干，就可以出来笼子的顶部、底部轮廓。然后制作骨架，并且要认真查看是否透视准确，确保不变形。最后加装底盘、精细雕刻饰件等，形成一个完整的鸟笼。大欧村目前仍有不少老人继续着祖传下来的手艺，部分雕刻工艺至今仍十分保密，其巧妙之处难用简单的文字表述。
改革开放以来，大欧鸟笼逐渐发展成大欧村支柱产业之一，而且在传统工艺基础上不断创新，不仅受到北京、上海、天津、广州、哈尔滨、乌鲁木齐等国内三十多个大中城市工艺收藏爱好者的青睐，还远销到美国、法国、加拿大、日本、韩国以及中国香港等十多个国家和地区。具有五百多年历史的大欧鸟笼，正成为即墨古城民间技艺的延续，也成为承继传统人文风俗的载体。 艺 文