越南猪肉米粉
做法二：
用料：猪肋排一条，鸡腿两只，牛后腿肉多片，洋葱一个，芫荽一把，葱几根，豆芽一些，西贡牛肉调味粉一袋，越式牛肉汤粉料一盒，越南米粉条一袋，姜块几块，青柠（lime）一个，牛筋丸几个，鱼露一些，白糖一些。
做法：
一、猪肋排切段后，与鸡后腿一同放入沸水中，捞去浮沫
二、洋葱剥皮后整只放入，姜块放入
三、放入越式牛肉汤粉料越南米粉的做法 步骤3
四、放入西贡牛肉调味粉，加入少许鱼露与白糖，调中火熬煮1小时越南米粉的做法 步骤4
五、越南米粉（裸条）过水（沸水中约十五秒（切勿放时间太长否则会粘成一坨），后过冷水放碗中
六、将牛后腿肉切薄片（越薄越好）生肉铺在过水后的米粉上，铺上葱碎与芫荽碎
七、浇上滚汤，豆芽与柠檬切好做配菜（我还另煮了牛筋丸放在里面）
八 、绿豆芽放入，挤上青柠汁，将红肉与豆芽翻到粉下闷熟，好好享受快乐的美食时间啦：）越南米粉的做法 步骤8
小贴士
牛后腿肉最好在解冻期间切，或者买机器切好的超薄肉，总之需要注意在汤汁浇在粉与生肉上后，热度可将其闷熟则最佳。