我们在百度百科中可以了解到，孙立新，拥有研究生文化，是高级烹调技师，中国烹饪大师。系国家职业技能竞赛裁判员、全国酒店酒家评审员、北京市高级师考评员，曾获“亚洲名厨”荣誉称号。他参加工作二十多年来，曾任华都饭店燕山大酒店、天伦王朝饭店、新华保险大厦、鱼阳饭店等星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职。擅长川、粤、鲁等菜的制作。他烹饪技艺精湛，先后多次接待主持过万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家道等党和国家领导人的宴会，均获好评。
那么，煲上皇彩帽锅究竟有何特别之处，难道仅仅因为它的盖子变成彩色了吗？显然，这并不是煲上皇彩帽锅的全部！明亮的色彩只是它给我们的首要印象，而彩帽锅其中其实另有乾坤！
首先，煲上皇锅盖采用无孔设计，原味更营养！锅盖高及无孔的特殊设计，使锅内食物受热后蒸发出来的水汽气流向上因无孔可出而在锅顶冷却。随后又循环落回食物中，锁住食物本身的原汁原味，使营养不流失。
其次，煲上皇彩帽锅不仅外形新奇、造型时尚，而且功能多样。既可焖、可煮、可炖、可涮，又省时、省水、省油、省煤气，分分钟做出极致美味，更利于标准化操作。上菜快，翻台率高，无需厨师，操作十分灵活！
彩帽焖锅：芳香溢，味道足，意无穷
彩帽锅外形独具一格，内在营养充沛，饱具台湾特色，香气四溢，口感绝佳，细细品尝，回味无穷。
彩帽干锅：色彩靓，味道美，唇齿香
彩帽干锅所有食材均精挑细选，色彩鲜艳，味道鲜美，吃上一口，满口含香，饶舌芬芳。
彩帽烫锅：味道鲜，肉质嫩，入口爽
精选上等食材，配以高汤文火慢炖，口感细腻，肉质鲜嫩，入口爽滑，为千万食客所青睐。
彩帽火锅：汤底浓，食欲增，营养丰
独家创新彩帽火锅，各种精选食材融于一锅，营养搭配，汤浓味美，让人食欲大增。
煲上皇彩帽锅的推出是一次经验与创新的完美结合，它将传统美食赋予了新的做法，有了更多的呈现方式，此次入选“创业游学季”，将为更多的创业者提供更多的机会和创业知识。