2016年01月07日，安徽省蚌埠市，蔡之瑞在展示他的新年心愿：希望在2016年，能将传承两百年的家乡手工粉丝作为安徽人的礼物带到全国，成为丝滑顺口的舌尖上的美食！
蔡之瑞，男，1978年4月生，安徽省蚌埠市固镇县人，大专学历，助理工程师，固镇县金香丝家庭农场农场主。2007年12月成立固镇县金香丝粉丝专业合作社，采取“合作社 基地 农户”的产业运营模式.目前，社员已发展到452户，种植面积5000多亩，社员人均增收5000多元，部分社员人均增收20000元以上，创造年销售额8000多万元。
这里展示了10位农村创业青年的新年心愿。他们之中，有回乡大学生和归国技术人员，也有中学肄业者。但是他们对于梦想的追求是一样的，渴望致富，得到社会认可，热爱脚下的土地。通过自己勤劳的双手，他们从父辈的手中接过劳动的传承，在家乡的土地上挥洒汗水，收获希望。在“大众创业、万众创新”的号召下，他们不仅仅是新生代的农民，更是希望田野上一群朴实的劳动者。