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河北青年报2015年02月16日A03版:大视野

标签:剪纸艺术日期:2016-03-30 16:14小编:疯狂的鱼热度:

春节期间,当大家都把眼光投向国外或省外的热门旅游地时,却忽略了我们省内其实也有非常值得一去的地方,比如河北蔚县的暖泉古镇。这里有“温泉水滑洗凝脂”的泉水,有可以“静窗闻细韵”的古老书院,还有令人如置“东风夜放花千树”之境的壮观打树花景观。

推荐理由

“河北民俗第一村”,明清风格民宅保存完好,

河北省张家口市的蔚县是中国古时燕云十六州之一,历史悠久。而蔚县古文化保存较为完整的当属境内的暖泉古镇,建于元代,壮大于明清,如今是中国历史文化名镇,并被评为国家AAA级旅游景区。

暖泉古镇因有一年四季水温如一的泉水而得名“暖泉”,但这个小镇最为人赞誉的不是它的温泉,而是它保留了明清时期建筑风格的古堡民居。西古堡位于暖泉古镇西南部,是暖泉古镇的“三堡”之一,这里是明清古建筑群,既有保存较好的古街古院,又有独特的历史文化遗存,保持着传统民俗,被称为“河北民俗第一村”。而西古堡最出名的是在中国名导演姜文1998年执导的电影力作《鬼子来了》里作为主要场景,当时为这部电影投资建造和改造的许多景点至今犹存,如果游客是姜文的戏迷,那么这里更值得一观。

对于喜欢寻访古韵古文化气息的朋友们来说,暖泉书院必须亲往一观。整个书院以泉为胜,书院内“五六月中无暑气,二三更里有书声”。书院东北角筑有魁星楼,为三层砖木式结构,可沿楼梯登上顶层极目远望。这匠心独具的暖泉书院的建造者是元代工部尚书、建筑专家王敏,因而又称王敏书院。

玩儿什么

打树花流光溢彩,剪纸艺术别具一格

暖泉古镇的民俗文化丰富多彩,有许多慕名而来的游客则专程为了看一眼这个小镇上最美的社火节目——打树花。

这种别具特色的古老节日社火,至今已有300余年历史,是用熔化的铁水泼洒到古城墙上,迸溅形成万朵金花,因犹如枝繁叶茂的树冠而称之为“树花”,其壮观程度绝不亚于燃放烟花。后来,暖泉镇每逢元宵佳节期间“打树花”的习俗一直延续至今,这项古老技艺,也成为河北“省级非物质文化遗产”。

如果有人对火爆荧屏的综艺节目《爸爸去哪儿》里父亲和孩子们在甘肃打铁花的一期记忆犹新,并深为向往,那么这个春节来暖泉古镇亲自体验一把“金色流星”的梦幻感觉,看一看千树万树“金花”开吧。

古镇还有一绝,就是当地的剪纸。蔚县的剪纸不是我们所理解的用剪刀剪,而是用刀刻,用各种不同型号的刻刀,在宣纸上刻出各式花色,然后进行色彩的浸染。在古镇上,制作剪纸的小作坊不少,如果有人喜欢这种手工艺术品,花几百块钱就可以买回两三本包装精美的剪纸册,很有收藏价值。

怎么玩儿

■交通路线:石家庄市桥东汽车站有大巴车去蔚县,早上7点出发,90元/人,6个小时后到达。到达蔚县后车站有公交车可以去暖泉古镇,或者一家人打车去。

■门票:进入暖泉古镇门票60元/人,超过10人的团体票价在网上预订为45元/人,建议提前在网上预订票价相对低廉。观看打树花需要另付票价,160元/人。

■住宿:在暖泉古镇有饭店与住宿一体的宾馆,约150-200元/天,可以在网上提前预订。

特色美食

“八大碗”

“八大碗”是蔚县传统名肴,起源于何时,已不可考。这是当地老百姓逢年过节、婚配嫁娶、迎宾待友、招待贵宾的一种传统名菜。“八大碗”顾名思义即是八碗名肴混汤菜,甚饱口福。“八大碗”主要是用猪、羊肉、麻油炸土豆。每碗用肉半斤至七两,放入适量的花椒、茴香、大料、鲜姜、肉桂、肉蔻、良姜、大葱等十多种调料,凭厨师的技艺加工而成,具有简朴、实惠、美观和地方风味。

粉坨

一般分为绿豆粉、豌豆粉、旋粉三种。用金属旋在开水锅中烫熟再刀切而成。与别处的凉粉不同的是使用的汤水和切粉的用具。汤水首推“暖泉辣椒油”,用汤勺撩上几滴辣椒油,凉粉别具风味。

“划粉”是本地一种技艺,用一束小刀、双面刃,将粉坨从一只碗里转边划下,“叭”一声扣到另一只碗里,在掌心里颠上一下,便飞快将粉坨划成斜细的条状。品尝这里的粉坨,感受的是一方水土特有的美食文化。

荞面饸饹

荞面饸饹是由荞麦面为主料压制而成的,是蔚县的另一种常见百姓小吃。在老百姓中广为流传着“荞面饸饹肉汤香”的说法。荞面饸饹色泽黄白,劲道滑溜。根据人们的不同口味,可煮可烫,可荤可素,可冷可热,吃法多样。荞面饸饹营养价值很高,它富含蛋白质和多种维生素,其中铁、维生素B1、B2及其他微量元素的含量也很高,是理想的保健小吃。

■文/本报实习记者乔敏

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